Birra e vino in Spagna: caña, tubo, jarra, tercio e altro
Pubblicato il 22 ottobre 2026
Chiedi «una birra» in Spagna e il barista potrebbe domandarti di che misura. I bar spagnoli hanno parole loro per le misure della birra alla spina, le bottiglie e i mix, e il menù dà per scontato che tu le conosca. Ecco il piccolo glossario: cosa vuol dire ogni parola, così il menù smette di essere un rompicapo.
Cerchi le frasi per ordinare e pagare? Sono nella guida su come ordinare in un bar spagnolo. Questa pagina parla delle parole del menù.
Birra alla spina, dalla piccola alla grande
Una caña
Una birra piccola alla spina
Di solito circa 20 cl. Lo standard in quasi tutta la Spagna: fredda, veloce ed economica abbastanza da prenderne un'altra.
Un tubo
Birra alla spina in un bicchiere alto e stretto
Un po' più di una caña, spesso circa 30 cl. Una buona via di mezzo.
Un doble
Un doppio
In molti bar è un bicchiere più grande di una caña. La misura esatta cambia da bar a bar.
Una jarra
Una birra grande alla spina in boccale
Circa mezzo litro, servita in un boccale di vetro.
Un zurito
Una birra piccolissima
Una parola basca: qualche sorso di birra, perfetto per il giro dei bar con i pintxos.
Bottiglie
Un tercio
Una bottiglia da 33 cl
Un terzo di litro. In Catalogna sentirai anche una mediana.
Un quinto
Una bottiglia da 20 cl
Un quinto di litro, detta anche un botellín. Piccola, così resta fredda.
Tipi di birra e mix
Una tostada
Una birra ambrata, più maltata
Non è un toast! Nel menù delle birre, tostada è una lager più scura fatta con malto tostato. A colazione, la stessa parola indica una fetta di pane tostato.
Una clara
Birra con gassosa al limone
Metà birra e metà gaseosa o gassosa al limone. Chiedi una clara con limón se la vuoi più al limone.
Una sin
Una birra analcolica
Abbreviazione di cerveza sin alcohol. Una 0,0 (cero cero) non ha proprio alcol.
Le parole del vino
Un tinto
Un vino rosso
Tinto è rosso, blanco bianco, rosado rosato. Se chiedi solo un vino, di solito ti portano il rosso della casa.
El vino de la casa
Il vino della casa
Economico e spesso buono. Di solito è incluso nel menú del día.
Un tinto de verano
Vino rosso con gassosa al limone e ghiaccio
Quello che molti spagnoli bevono d'estate al posto della sangria.
Un chato
Un bicchierino di vino
Una parola tradizionale, che si sente ancora nei bar vecchio stile di Madrid e del nord.
Un vermut
Un vermouth
Vermouth rosso dolce con ghiaccio, un'oliva o una fetta d'arancia. La hora del vermut è l'aperitivo prima di pranzo, soprattutto la domenica.
Crianza, reserva, gran reserva
In una carta dei vini queste parole ti dicono quanto il vino è stato invecchiato prima di essere venduto: crianza il meno, reserva di più, gran reserva più di tutti. Joven vuol dire giovane, poco o per niente invecchiato.
Domande frequenti
Quanto è grande una caña in Spagna?
Non c'è una misura fissa, ma una caña di solito è circa 20 cl. Se ne vuoi di più, chiedi un tubo, un doble o una jarra.
Cosa vuol dire «tostada» nel menù delle birre?
Una tostada è una lager ambrata o più scura, fatta con malto tostato. Non c'entra niente con il pane tostato, che a colazione si chiama anche lui tostada.
Cosa bevono gli spagnoli al posto della sangria?
Soprattutto tinto de verano: vino rosso con gassosa al limone e ghiaccio. La sangria esiste, ma si fa soprattutto per i turisti e in grandi caraffe per le feste.
Ora che conosci le parole, leggi come ordinare in un bar spagnolo per le frasi, e come ordinare il caffè in Spagna per la mattina dopo.
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