Bière et vin en Espagne : caña, tubo, jarra, tercio, le lexique
Publié le 22 octobre 2026
Demande « une bière » en Espagne et le barman te demandera peut-être quelle taille tu veux. Les bars espagnols ont leurs propres mots pour les tailles de pression, les bouteilles et les mélanges, et la carte suppose que tu les connais. Voici le petit lexique : ce que veut dire chaque mot, pour que la carte ne soit plus un casse-tête.
Tu cherches les phrases pour commander et payer ? Elles sont dans notre guide pour commander dans un bar espagnol. Cette page parle des mots de la carte.
La bière pression, de la plus petite à la plus grande
Una caña
Une petite bière pression
En général autour de 20 cl. La norme dans la plupart de l'Espagne : fraîche, vite bue et assez bon marché pour en reprendre une.
Un tubo
Une pression dans un verre haut et étroit
Un peu plus qu'une caña, souvent autour de 30 cl. Le bon compromis.
Un doble
Un double
Dans beaucoup de bars, un verre plus grand qu'une caña. La taille exacte change d'un bar à l'autre.
Una jarra
Une grande pression dans une chope
Environ un demi-litre, servi dans une chope en verre.
Un zurito
Une toute petite bière
Un mot basque : quelques gorgées de bière, parfait pour passer de bar en bar avec des pintxos.
Les bouteilles
Un tercio
Une bouteille de 33 cl
Un tiers de litre. En Catalogne, tu entendras aussi una mediana.
Un quinto
Une bouteille de 20 cl
Un cinquième de litre, aussi appelé un botellín. Petite, donc elle reste fraîche.
Styles de bière et mélanges
Una tostada
Une bière ambrée, plus maltée
Pas un toast ! Sur une carte de bières, tostada veut dire une blonde plus foncée au malt torréfié. Au petit-déjeuner, le même mot désigne une tartine grillée.
Una clara
Une bière panachée
Moitié bière, moitié gaseosa ou limonade au citron. Demande una clara con limón si tu la veux bien citronnée.
Una sin
Une bière sans alcool
Abréviation de cerveza sin alcohol. Una 0,0 (cero cero) ne contient pas du tout d'alcool.
Le vocabulaire du vin
Un tinto
Un vin rouge
Tinto c'est le rouge, blanco le blanc, rosado le rosé. Si tu demandes juste un vino, tu auras en général le rouge maison.
El vino de la casa
Le vin de la maison
Pas cher et souvent bon. En général compris dans le menú del día.
Un tinto de verano
Du vin rouge avec de la limonade, sur glace
Ce que beaucoup d'Espagnols boivent l'été à la place de la sangria.
Un chato
Un petit ballon de vin
Un mot traditionnel, qu'on entend encore dans les bars à l'ancienne de Madrid et du nord.
Un vermut
Un vermouth
Vermouth rouge doux sur glace, avec une olive ou une tranche d'orange. La hora del vermut, c'est l'apéro d'avant le déjeuner, surtout le dimanche.
Crianza, reserva, gran reserva
Sur une carte des vins, ces mots indiquent combien de temps le vin a vieilli avant d'être vendu : crianza le moins, reserva plus longtemps, gran reserva le plus longtemps. Joven veut dire jeune, peu ou pas vieilli.
Les questions qu'on se pose
Quelle est la taille d'une caña en Espagne ?
Il n'y a pas de taille fixe, mais une caña fait en général autour de 20 cl. Demande un tubo, un doble ou une jarra si tu en veux plus.
Que veut dire « tostada » sur une carte de bières ?
Une tostada est une blonde ambrée ou plus foncée, brassée avec du malt torréfié. Rien à voir avec la tartine grillée, qu'on appelle aussi tostada au petit-déjeuner.
Que boivent les Espagnols à la place de la sangria ?
Surtout du tinto de verano : du vin rouge avec de la limonade et des glaçons. La sangria existe, mais elle est surtout faite pour les touristes et les grands pichets de fête.
Maintenant que tu connais les mots, va voir comment commander dans un bar espagnol pour les phrases, et comment commander un café en espagnol pour le lendemain matin.
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